vrijdag 10 februari 2012

Dagelijkse kost

De afgelopen dagen had ik het nogal druk en heb ik dus heel wat dagelijkse kost gemaakt:
- wortelenstoemp met steak
- spinaziestoemp met steak


Dat kent iedereen wel, dus er volgt niet echt een recept van. 

woensdag 8 februari 2012

Scampi's met prei



Gewone kost : wortelstampot met worst

Niets is lekkerder dan een gewone kost! Wortelstampot met worst ...


Wat heb je nodig?
- 6 wortelen
- 4 grote aardappelen
- nootmuskaat
- melk
- 2/4 worsten (naargelang de eters ;))
- olijfolie
- zwarte peper


Hoe maak je het?
Was de wortelen, en schil ze. Vervolgens snij je ze in stukjes.
Schil de aardappelen, en was deze ook. Laat de wortelen en aardappelen koken.
Ondertussen bak ik de worsten in een pan met olijfolie en voeg beetje zwarte peper toe.

Als de stampot gaar is, voeg ik melk toe met nootmuskaat en ik pureer de aardappelen.

Alles samen brengen op een bord en eten maar ;)
Smakelijk !

dinsdag 7 februari 2012

Vispannetje met prei, scampi's in kurkuma saus

Kurkuma... Je kent het of je kent het niet ;-) Maar voor degene die het nog niet kennen, kan het wel een leuke kennismaken worden. Ik leerde het kennen via een vriend. Kurkuma is een specerij, afkomstig van Azië. Het wordt ook wel de indianse geelwortel genoemd. Het is een bestanddeel van curry. Beetje pikant dus ;) Eigenlijk kan je het zo pikant maken dat je maar wilt, afh. van de hoeveelheid dat je toevoegt...

Het geeft je gerecht ook een geel kleurtje, dus het gaat hem niet alleen om de pikante smaak.. 

Wat heb je nodig?
- Kurkuma (hoeveel aan te passen naar je wensen)
- 4 stukjes prei 
- beetje room
- olijfolie
- zwarte peper
- zout
- 4 grote aardappelen
-250 gr scampi's

Hoe maak je het?
Snij de prei in stukjes en was de prei. Ik voeg altijd een beetje zout toe, zodat het vuil makkelijker verdwijnt. Ik spoel het 3x. Tenslotte schil ik de aardappelen, en was deze. Laten koken. 
Ik laat de prei stoven in olijfolie. Ik voeg een beetje zwarte peper en zout toe, voor de smaak.
De scampi's laat ook bakken in olijfolie en ik voeg ook beetje zwarte peper toe.
Pureer de aardappelen en voeg melk en nootmuskaat toe.  
Warm de oven voor op 180°. 
Meng de room met wat Kurkuma en wat zout.
Voeg de puree in de bodem van de ovenplaat. Verdeel hierover de preiringetjes. Daarna, op de prei, leg je de goed gebakken scampi's... Overgiet alles met de Kurkuma room. 
Ik laat het vispannetje zo'n 20/25min in de oven op 180°.

Smakelijk

maandag 6 februari 2012

Smoothie

Tijdens ons weekend in Center Park, ben ik ziek geworden en ik heb mij dan eens een smoothie klaar gemaakt.
Aangezien ik dol ben op kiwi's, konden die niet mankeren ;-)

Wat heb je nodig?
- 2 kiwi's
- 4 bloedsinaasappels
- 2 sinaasappels
- yoghurt (naargelang de hoeveelheid die je wenst)
- 3 eetlepels honing 

Hoe maak je het?
Pel de kiwi's, sinaasappels en bloedsinaasappels. 
Alles samenvoegen in een blender en mixen maar.
Héérlijk !!!!

Nog leuker als die gemaakt wordt door iemand ;-)