donderdag 11 augustus 2011

Sla soep

Jullie lezen het goed. Ik heb sla soep gemaakt ;)
Als je sla te veel hebt, en je weet er niet mee wat te doen... Probeer dan eens sla soep. Echt heerlijk! 
Ingrediënten:
25g boter
2 uien
1 krop sla
4dl bouillon (blokje)
2 eidooiers
1dl room
zout
peper
gehakte peterselie



Bereidingswijze :

Maak de uien schoon en snipper deze. 
Maak de sla schoon, snij deze in kleine reepjes en was deze. 
Verhit de boter in een pan en fruit hierin eventjes de uien. 
Giet dan de bouillon erbij en breng dit aan de kook. Voeg dan de sla reepjes toe en laat de soep 10 minuten zachtjes koken. Dit gebeurt het best in een grotere kookpan.
Klop de eidooiers los met de room en roer hier een paar lepels van de warme soep bij. Roer dit mengsel door de soep en blijf roeren tot de soep licht gebonden is. Maak de soep op smaak af met peper en zout. Strooi dan wat peterselie over de soep.