donderdag 5 mei 2011

Witte asperges op zijn vlaams met grijze garnaaltjes

Benodigdheden

  • 4 eieren
  • 16 grote, witte asperges
  • 4 el Solo Vloeibaar
  • nootmuskaat
  • 2 el gehakte platte peterselie
  • 200 g grijze garnalen, liefst handgepelde

Bereiding

Kook de eieren hard (6 minuten) en laat ze afkoelen. Pel ze vervolgens en prak ze met een vork.

Kook de asperges gedurende 10 min.


Verhit de Solo in een hete pan. Voeg hier de eieren, zout, peper en nootmuskaat aan toe. Laat alles warm worden en voeg dan de gehakte peterselie toe.

Dresseer de asperges en overgiet met de eierbereiding. Werk af met de grijze garnaaltjes. 


Bron: solo.be